New Step by Step Map For проект столовой под ключ
New Step by Step Map For проект столовой под ключ
Blog Article
Есть ли в плите функция выключения при отсутствии посуды на конфорке: это помогает ощутимо экономить на коммунальных расходах.
Для пекарни с полным циклом потребуется больше оборудования, чем для заведения, работающего с полуфабрикатами.
Также поинтересуйтесь наличием гарантии. Даже подержанный инвентарь имеет гарантийный срок.
Возможность замены. Выбирайте поставщиков, которые могут гарантировать долгосрочную поставку идентичной посуды.
Выбор оборудования для заведения — процесс индивидуальный, зависящий главным образом от формата заведения. Этот вопрос рекомендуется решить еще на этапе создания бизнес-плана кафе или ресторана. Далеко не каждый сайт компании-производителя может вместить информацию обо всех существующих и возможных инструментах, а тем более рассказать, что и для чего используется и насколько важно для работы каждое приспособление.
Тепловое оборудование является основой любой профессиональной кухни и используется для приготовления большинства блюд.
Но сегодня все больше рестораторов переходят на пароконвектоматы, которые могут заменить не только плиту.
И лучше не рассматривать б/у оборудование для систем кондиционирования, отопления и вентиляции.
Холодильное оборудование также должно размещаться таким образом, чтобы исключить встречу сырья, готовой продукции и полуфабрикатов.
Еще один совет: промониторьте цены на оборудование. Вам нужно знать минимум две цены на каждую единицу оборудования, чтобы понять, где дешевле.
Подробнее о выборе подержанного холодильного more info оборудования — в нашей отдельной статье.
Оборудование для ресторана и кафе: основные требования
Пекарня. Подовые печи, тестоделители и расстоечные шкафы необходимы для выпечки. В пекарне также click here должны check here быть специальные формы для выпечки, ножи для теста, сито для муки и кондитерские мешки для украшения выпечки.
Современное и надежное оборудование для приготовления пиццы, бургеров, шаурмы, блинов, суши и других блюд